マッシュポテトを添えて。作り方はいつも通りのコンベクションオーブンです。 牛肩ロース（和名：クラシタ 洋名：チャックアイロール） ネック（首）側は煮込み向きなので、ロースに近い部分を使う。 左下の部分はロース芯、右側はミカヅキカブリになる。 こ…